RISO EDEN

✅ Ingredienti:

50g di riso nero in alternativa rosso o bianco

100g di asparagi

100g di broccoli

100g carota

100g di spinaci baby

140g di edamame surgelati o altri legumi

q.b porro o cipolla o soffritto mix

1 cucchiaio di olio d’oliva

Procedimento

1. Taglia: le cimette dei broccoli, le cimette dell’asparago, la carota a pezzi piccoli.

2. In una pentola capiente mettiamo il soffritto facciamo rosolare e poi versiamo il riso che va fatto tostare leggermente. Prima che bruci versiamo abbondante acqua fino a coprirlo completamente. Saliamo. e copriamo con coperchio.

Facciamo cuocere fino ad arrivare a metà cottura del riso e versiamo le verdure e l’edamame. A cottura terminata degli ingredienti aggiungiamo l’olio e le spezie e serviamo.