Gazpacho di pomodori e fragole

✅ Ingredienti: x 6 persone

• 400 g di pomodori ramati

• 140 g di fragole

• 1 cucchiaio abbondante di aceto di vino bianco o di mele

• 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe q.b.

  
  

👩‍🍳 Procedimento:

1. Sbollenta i pomodori: Incidi a croce il fondo dei pomodori, tuffali per 1 minuto in acqua bollente e scolali.

2. Prepara le fragole: Lavale e tagliale a pezzetti.

3. Frulla bene: Unisci pomodori e fragole in un frullatore fino a ottenere una crema liscia e setosa.

4. Condisci: Aggiungi l’olio, l’aceto, un pizzico di sale e pepe.

5. Raffredda in frigo almeno 30 min. Servilo ben freddo in bicchierini da finger food o in cucchiai da degustazione.

Servi in piccoli contenitori 4 cucchiai ad ospite, accompagna con dei grissini o crostini

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